在“十四五”规划的收官之年，大姚县以“种植标准化、加工精细化、销售品牌化”为抓手，推动核桃、板栗、花椒等特色产业从农户零散种植向全产业链发展跨越，让绿水青山真正成为群众增收的“金山银山”。
走进桂花镇自必左村杞智琴家的核桃林，20余名村民穿梭其间。他们分工明确、配合默契，有的手持竹竿轻轻敲打着树上的核桃，有的在下方用竹篓接住落下的核桃，现场一片繁忙而有序的景象。杞智琴家一共种了20亩核桃树，经过提质增效和精心管理，核桃的产量和品质逐年提升。看着一箩箩刚采摘的核桃，她满怀期待地说：“得益于政府培训的核桃提质增效技术，今年果子比往年增产不少，质量也大幅提升，预计今年能卖3万多元。”
近年来，大姚县林业和草原局联合县农业农村局组建了专业的技术指导团队，深入田间地头开展种植培训，从品种改良、土壤改良到病虫害绿色防控，为农户提供全程技术指导。截至目前，大姚县已发展核桃规模化种植基地165.9万亩、板栗10万亩、花椒41.9万亩，有机认证的林产品种植面积达28万亩。
今年，三台乡核桃加工厂以稳定的价格收购核桃，村民在家门口就能轻松售卖。“今天拉了100多公斤新鲜核桃来卖，每公斤6.2元，卖了600多元。”村民潘建李数着钱开心地说。厂区内，加工设备有序运转，工人们娴熟地给核桃青皮脱壳、倒料、清洗、分拣、烘烤，确保核桃能以最快的速度完成烘烤，以最佳品质进入市场。云南呗味农业科技有限公司负责人余永平表示：“公司从9月下旬开始收购核桃，三台乡的核桃品质好，皮薄、果仁白、口感好，核桃主要销往国内一些大型食品厂。”
这样的产销场景，在大姚广益发展有限公司、三岔河板栗加工厂、铁锁花椒厂等企业同步呈现。这些龙头企业构建起“种植——加工——外销”一体化模式，带动全县建成标准化种植基地28万亩，开发出核桃油、板栗糕点、花椒调味品等30余种深加工产品，极大地提升了林产品的附加值。
“十四五”期间，大姚县累计建成林产品加工企业134家，开发深加工产品15类。“大姚花椒”“大姚板栗”成功注册国家地理标志证明商标，核桃加工企业“三品”认证实现100%全覆盖。2024年，全县林草产业总产值达105.3亿元，较“十三五”末增长156%，带动6.2万农户户均增收1.3万元。
“我们从种植端、生产端和销售端全面发力，助农增收。”大姚县林业和草原局局长盛何平介绍，种植端每年改造1.5万亩核桃低效林，每亩增收200元以上；推广花椒修剪技术超5000亩，每亩增收超350元；开展板栗病虫害防治超5万亩，每公斤板栗增收2元至3元；生产端引进建成生产线82条，每公斤林产品通过科学加工增收1元至2元；每年出口核桃仁、板栗5000多吨，销售额达1600万美元，推动大姚林产品“跨洋出海”。
从零散种植到全产业链发展，从初级农产品到高附加值产品，大姚县绿色食品产业的每一步跨越，离不开政策支持、企业努力和农户参与。如今，曾经“藏在深山无人知”的农特产品，正通过全产业链模式走向全国，成为群众增收致富的“金钥匙”。