9月20日，国信协联联合江南大学陈坚院士科研团队，发布高品质麦芽糊精新品，标志着企业在大健康领域实现标志性突破，成功破解国内高端功能性食品配料核心难题，为宜兴生命健康产业发展注入了新活力。从传统能源制造起家，以数十年的科技创新积淀，快速切入合成生物新赛道，国信协联成为宜兴推动产业转型、发力打造新兴产业的典型。

　　麦芽糊精是淀粉经过酶水解之后得到的产物，原料一般是玉米、木薯、大米淀粉。当前，特医食品、功能食品产业迎来黄金发展期。麦芽糊精作为食品工业中需求量最大的配料之一，其营养品质及加工适用性直接决定了终端产品的营养精准性及品质稳定性。相比普通麦芽糊精，高品质麦芽糊精具有辅助控血糖的效果。长期以来，我国高端功能性碳水原料领域核心技术被国外垄断，关键酶制剂、核心生产工艺存在技术瓶颈，成为制约我国特医食品产业自主发展的关键。

　　直面行业痛点，国信协联联合宜兴食品与生物技术研究院、江南大学未来食品科学中心，组建了一支由陈坚院士领衔的顶尖研发团队，历时10年技术攻关，终于攻克了这一难题，补齐了国内特医食品上游关键原料短板。此次面世的高品质麦芽糊精产品，GI值稳定低于55，同时具备高溶解度、高透明度、抗回生、抗冻融等多重优异性能。“更重要的是，我们掌握了从关键酶挖掘、制备工艺到临床评价的完整自主知识产权。”宗伟刚介绍。目前，协联生物规划建设了万吨级生产线，完成了产品中试，真正实现了核心技术的自主可控，填补了国内高品质麦芽糊精酶法产业化的空白。

　　一项技术，连接科技与产业。“本次成果发布是宜兴食品与生物技术研究院政产学研医协同创新的生动范例，更是食品和生物科技赋能临床营养、服务健康中国战略的鲜活实践。”中国工程院院士、江南大学教授陈坚认为。依托江南大学、陈坚院士团队核心赋能，宜兴建成江苏集萃未来食品技术研究所，集聚14个教授团队、14名两院院士、百名硕博科研力量，落地8家校企联合实验中心，精准攻坚食品配方、功能营养、生物合成等核心技术。“全链条科创平台，让落地企业站上顶尖科研起点，实现技术快速突破、产品快速落地。”宜兴经开区相关负责人介绍。

　　为进一步推动健康食品领域的技术创新与成果转化，搭建更高水平的产学研协同创新平台，在产品发布现场，健康食品创新中心正式揭牌成立。协联生物与江中食疗科技、安琪酵母股份等一批企业进行战略合作签约。

　　依托顶尖科创平台与龙头企业带动，宜兴经开区已形成“成立一家研究院、孵化一批企业、带动一个产业”的链式发展效应，构建起涵盖高端生物配料、功能健康食品、合成生物材料、特医精准膳食的完整产业体系，涌现出一批行业标杆企业。其中，汉光生物掌握阿斯巴甜全球话语权，国信协联柠檬酸产量稳居全球前三，无锡励成医学营养成功获批宜兴首批特医食品国家注册证书，填补了宜兴特医领域产品注册的空白。

来源：无锡日报