近日，记者走进静宁县界石铺镇供港生态牧场，连片标准化牛舍整齐排列，一头头毛色光亮、体格健壮的平凉红牛正悠闲进食。待检疫合格，它们将登上恒温运输车，翻越陇山、渡过黄河，一路向东南，在2000多公里外的香港市场上，以每头3万余元的价值，亮相香港高端餐桌。

这样的“千里奔赴”，平凉红牛已经走了7年。作为平凉红牛核心养殖区，静宁县供港肉牛养殖出口创汇基地累计创汇1.8亿元。

今年3月26日，崇信县首批20头经过严格检疫的平凉红牛装车启运。在这里，1700孔废弃窑洞被改造成标准化牛舍，冬暖夏凉，牛疾病少、长势好，这项低成本、高效益的窑洞养牛模式，登上了2023年全国高考地理试卷。

启运前一天，平凉海关查验人员提前进驻繁育基地，开展全流程查验。“严格依照供港澳食用陆生动物检验检疫管理办法，对入场检疫、饲养管理、出境隔离等环节实施全过程监管，并开通鲜活易腐农食产品绿色通道。”平凉海关稽核科副科长周龙介绍。每一头供港活牛都建立了从出生到出栏的全程可追溯档案，批批检测、留样备查。

正是这套近乎严苛的标准，助力平凉红牛叩开香港高端市场大门，也撑起了每头3万余元的售价。在消费端，平凉红牛先后获得直供国家运动员资质、供港澳高档活牛配额及活牛出口资质，成功入驻海底捞大湾区连锁店，并与盒马鲜生等渠道建立了深度合作。

近年来，我市聚焦打造西部现代精品农业样板区和建设陇东百万头红牛标准化养殖基地的目标任务，将平凉红牛作为重点产业链倾力打造，立足资源禀赋和产业基础，全力育良种、强龙头、延链条、创品牌、聚集群，在陇东黄土高原蹚出了一条“小群体、大规模”的路子。按照存栏万头以上乡镇、千头以上村、百头以上标准化养殖场、十头以上养殖大户的梯次布局，深入实施“万千百十”扩繁计划。截至目前，已累计培育万头产业强镇28个、千头专业村90个、百头以上标准化养殖场93个，扶持养牛大户1.7万户。

今年，市委、市政府专题召开平凉红牛产业发展现场办公会议，明确6个方面22条举措，市、县财政安排资金3.42亿元投入平凉红牛产业发展。

作为全国第一个活牛类证明商标，平凉红牛蝉联中国地理标志区域公用品牌声誉畜牧类100强，区域公用品牌价值达到222.8亿元。2025年启动运行的“新华·中国平凉红牛价格指数”，更让平凉第一次掌握了高端牛肉的市场话语权，截至今年8月，S级牛胴体价格指数报1873.24点，较2022年1月基期上涨87.32%。

7年前的“千里奔赴”，如今换来了“反向奔赴”。9月14日至15日，恒升香港集团有限公司考察团专程来到平凉，先后走进静宁供港基地、崆峒区中滨红牛产业园和旭康精深分割生产线，洽谈投资建设5000头规模养殖场，希望推动平凉红牛进一步拓展大湾区市场。

市畜牧兽医局相关负责人表示，将坚持“优质牛·高端肉”定位，坚定不移走好品种优化、品质提升、品牌驱动、标准引领、全链升级的发展之路，加速新品种选育，严控源头品质，强化品牌管理，健全标准体系，推动全链增值，全面提升产业发展能级和核心竞争力。（记者 杨曼艺）