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精致的大千宴（资料图）
10月20日，记者从市文广旅局获悉，四川省文化和旅游厅近日公布天府旅游民宴推介名单，全省共推介75桌特色宴席，内江大千宴、白乌鱼宴、状元宴、威远羊肉宴、天冬宴5桌宴席成功上榜。
据了解，为深挖巴蜀饮食文化资源，擦亮“天府旅游美食”品牌，推动非遗与旅游深度融合，省文化和旅游厅组织开展本次遴选，经过县级推选、市级推荐、专家评审、社会公示等环节，最终确定入选榜单。
大千宴是内江标志性文化名宴，源起国画大师张大千，由中国烹饪大师杨国钦牵头复原、弟子团队传承烹制。宴席以大风堂家宴菜式为根基，融合川南本土风味，坚持艺食同源，把书画留白美学融入菜品设计，配套规范上菜礼仪，联动大千园景区，承载文人饮食文脉，是彰显“大千故里、文化内江”魅力的美食名片。
白乌鱼宴依托市中区“中国白乌鱼之乡”资源，选用国家地理标志产品永安白乌鱼，践行“一鱼多吃”理念，药膳白乌鱼汤为宴席灵魂。宴席遵循先汤后菜的礼俗，联动养殖基地与周边景区，承载沱江渔耕文化，是甜城特色水产美食IP。
状元宴是资中历史文化主题宴席，立足“状元故里”崇文重教底蕴，按照寒窗、乡试、会试、殿试、功成宴宾五幕设菜，选用罗泉豆腐、沱江河鲜等本土食材，上菜仪式感浓厚，对接文庙、状元街等文旅点位，活化科举民俗文化。
威远羊肉宴以市级非遗“威远羊肉汤传统制作技艺”为支撑，选用穹窿山区散养威远黑山羊，沿用生铁鼎锅古法熬制，汤色乳白、鲜香无膻。全县现有260余家门店，宴席扎根穹窿乡土文脉，常年举办羊肉汤美食季，是威远人气文旅美食。
天冬宴是东兴区“中国天冬之乡”风物主题宴，以有着1400余年种植历史的道地鲜天冬为核心，深挖药食同源康养文化，融合川南烹饪技法，药香清雅、价位亲民。宴席串联天冬种植基地、主题展馆，纳入康养旅游线路，形成“观、识、品”文旅闭环。
市文广旅局相关负责人表示，将对入选宴席加强动态跟踪管理，持续做好品牌培育与宣传推广，讲好内江美食故事，以特色宴席赋能农文旅融合，助力全市文旅消费提质扩容。（内江融媒记者 龙朝阳）