冬至前后，正是禄丰市妥安乡青早蚕豆收获的黄金时节。田间地头，翠绿的豆荚饱满垂挂，农户们穿梭忙碌，脸上洋溢着丰收的喜悦。当地农民种植蚕豆经验丰富，这小小的蚕豆成为妥安乡带动农民增收、助力乡村振兴的生态产业。
据了解，妥安乡地处龙川江干热河谷，冬无严寒、光照充足。近年来，乡党委、政府以“绿色、优质、生态、安全”为目标，围绕增收调结构、突出特色闯市场、依靠科技增效益，大力发展青早蚕豆产业。引进和推广由省农科院粮食作物研究所选育的“凤豆六号”“凤豆八号”“楚豆早丰”等早熟优良品种，配合成熟的密植、水肥管理等技术，做到“人无我有、人有我优、人优我新”。蚕豆于每年9至10月播种，生长期110至120天，避开病害高发期，当年12月至次年3月抢“鲜”上市，因蚕豆粒大饱满、皮薄肉厚、口感粉糯香甜而备受广大消费者青睐。
蚕豆产业既是农民的“钱袋子”，又是农业“生态田”。蚕豆作为豆科作物，具有固氮培肥、改良土壤的功效，妥安乡充分利用冬闲田和气候资源，实施“烤烟/水稻/玉米+蚕豆”轮作，当地普遍施用农家肥和绿色防控病虫害，保证了产品质量，持续擦亮“妥安青早蚕豆”金字招牌。通过集中连片示范和精细化管理，部分高产区域亩产值达2.5万元，有力促进村集体经济增长和群众增收。
为提升产业效益与抗风险能力，妥安乡建立“党支部+龙头企业+合作社+基地+农户”联动机制，积极探索“线上订单+线下收购”销售模式，形成从种植、收购到初加工、冷链外销的产业链。充分发挥“羊毛岭丰禾果蔬”“巧农人果蔬”“羊毛岭粮所冷库”等本地企业及合作社带动作用，加强沪滇合作等项目对接，通过冷链物流将妥安青早蚕豆源源不断发往上海、深圳、杭州、昆明等大中城市。订单农业不仅让农户吃下“定心丸”，还让当地群众搭上乡村振兴的“致富快车”。2025年，全乡种植蚕豆1.2万亩，鲜荚亩产1500至2000公斤，目前豆米价每公斤26至28元，平均亩产值1.5万至2万元左右，预计实现蚕豆总产值1800万元。
针对灌溉基础设施有待提升、加工环节薄弱、品牌缺乏深度挖掘等问题，妥安乡副乡长山洪才说：“下一步，妥安乡将建设‘旱能灌、涝能排’的现代农田水利体系强基础；积极引进深加工企业，开发休闲豆制品、精制淀粉等高附加值产品延链条，推动产业从‘卖原料’向‘卖产品、卖品牌’升级；不断探索‘豆田观光、采摘体验’等农旅融合新业态，聚力申报地理标志产品，全面提升‘妥安青早蚕豆’品牌知名度和市场竞争力。”（禄丰市人力资源和社会保障局 杨晓秋 妥安乡 吕思超 王洪刚）